У Старом Валааму обновљен узгој рибе

У Старом Валааму је узгој рибе био једна од главних и најпрофитабилнијих грана манастирске привреде. Кавези за рибу су се појавили на разним местима архипелага током процвата манастира средином 19. века, показујући вештину манастира да користи природне ресурсе у северној клими.

Сада се та стара традиција оживљава.

Манастир је у почетку наставио традицију узгоја рибе 2002. године, мада је до 2018. године било очигледно да је требало озбиљно унапредити технологију манастирског рибарења, јер су се кавези пастрмке непрестано распадали због честих јаких ветрова и олуја, па је манастир губио већину комерцијалне пастрмке, извештава манастирски вебсајт.

Тада је донета одлука да се у потпуности реконструише манастирска фарма пастрмке, и уз помоћ доброчинитеља манастира, пројекат је завршен за само шест месеци, спроведен у складу са савременим еколошким, санитарним и хигијенским захтевима и другим стандардима за кавезне фарме у Русији.

Обновљену фарму пастрмке, са могућношћу узгоја од 90 до 165 тона висококвалитетне комерцијалне пастрмке, благословио је 3. маја архимандрит Илија. Фарма ће обезбедити храну за сабраћу, поклонике и госте манастира.

Фарма тренутно броји 18 кавеза са укупном површином већом од 4.100 квадратних метара. Кавези су отпорни на залеђивање и таласе до 8 стопа.

На имању се налазе и хангар за складиштење сточне хране и сировина, помоћне просторије, просторија оператера и сигурносни панел. Такође постоји инкубатор и лабораторија с базеном за узгој мале рибе.

У будућности се планира и отварање малог производног погона за израду филета од пастрмке, кнедли, котлета, одрезака и многих других производа.

Сабраћа манастира Валаама имају и друге послове, па поред типичнијих поврћа и биља: краставаца, парадајза, зелене салате, першуна, копра и лука, братство узгаја ананас. Такође жању, справљајуе сиреве и узгајају пауне.

Извор: Orthochristian.com (са енглеског Информативна служба СПЦ)